粤菜抢先看：家庭美食【甲鱼汤的做法】

甲鱼一直都是广东人心目中的滋补佳品，如今随着健康意识的抬头一些人把它当成了美食。在享用口感和滋补价值的同时，更是带来了强烈的品味感受。

想做道甲鱼汤，一定不要错过以下食材：

• 新鲜整只甲鱼1只
• 新鲜猪大骨1kg
• 姜3片
• 葱2段
• 料酒适量
• 盐适量

步骤如下：

1. 将甲鱼清洗干净，斩去四肢、腰部和头部，约3个鱼段。
2. 将猪大骨水煮三次，捞去浮沫后用清水煮透，再放姜、葱段，先开大火再转小火煮两个小时。
3. 把鱼、料酒放入锅中一块煮，加入适量清水，大火煮沸后转中小火炖半个小时。
4. 最后再加盐调味即可。