柠檬鸡爪的做法

柠檬鸡爪是广东地区非常受欢迎的一道传统美食，做法简单，酸甜可口，又带有特殊的嚼劲，非常适合作为下酒菜。下面，我们一起来学习一下柠檬鸡爪的做法吧！

食材：

• 鸡爪500克，剪去指甲
• 柠檬1个，切成小块
• 葱姜适量，切成丝和末
• 盐，酱油，料酒，白糖，生抽，老抽各适量
• 水淀粉 20g

步骤：

1. 鸡爪放入沸水中焯水1-2分钟，去掉鸡爪表面杂质；
2. 将焯好水的鸡爪捞出放入滚水中煮10分钟；
3. 捞出鸡爪，用清水冲洗干净，沥干水分
4. 锅中加入油，放入葱姜末煸香；
5. 放入鸡爪，加入料酒煸炒几下；
6. 加入盐，酱油，白糖，生抽，老抽翻炒均匀；
7. 倒入适量水，放入柠檬块，焖煮5分钟左右；
8. 收汁，撒上葱花，加入水淀粉勾芡，搅拌均匀；
9. 最后，听取一首悠闲的音乐，端起一碟柠檬鸡爪，啜一口饮料，静静地品味，此时此刻，一切美好生活的瞬间都涌向心头。