酸甜排骨作为一道经典的家常菜肴，香甜可口，是很多人口中的最爱。今天我们就来分享一下如何用简单易得的食材做出美味的酸甜排骨。
整道菜分为两步：准备和烹饪。首先我们需要准备这些食材：猪肋排500克、葱2根、姜5片、蒜10瓣、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、番茄酱适量、水淀粉适量。
步骤一：将猪肋排洗净后斜着切成小段，放入开水中焯水煮熟后捞出沥水凉备用。
步骤二：将葱、姜、蒜切成末备用。
步骤三：热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香后加入焯好水的猪肋排煸炒均匀。
步骤四：倒入料酒、糖、生抽、番茄酱、醋，趁着还没煮烂的时候加适量水，不要让排骨全部淹没在水中。
步骤五：将菜单靠边缘加盖焖煮十分钟，将汤汁收缩到少许颜色即可关火。此时你可以尝一下，如需根据自己口味适当加点盐。
步骤六：加入淀粉水翻炒均匀即可上菜。
这是一道色香味俱全的家常排骨美食，再配上一碗米饭，简直即美味又营养。
