辣椒炒肉是我们经常在家里制作的一道家常菜。那么，如何做出一道美味的辣椒炒肉呢？下面我们来介绍一下辣椒炒肉的做法。
材料：
猪肉，辣椒，葱，生姜，蒜，酱油，料酒，盐，糖，淀粉。
做法：
1. 猪肉洗净，切成条状。
2. 辣椒、葱、生姜、蒜洗净，切成小段备用。
3. 热锅凉油，放入肉条煸炒至变色。
4. 加入葱、生姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖炒香。
5. 加入辣椒段，翻炒几下。
6. 加入适量清水，大火烧开，小火煮熟。
7. 最后加入淀粉勾芡即可。
辣椒炒肉做起来非常简单，食材也容易在市场上买到。大家可以通过自己的口感调整食材和调料的用量，做出最适合自己口味的辣椒炒肉。另外，辣椒炒肉也是一道非常有营养的家常菜，猪肉炒得七八成熟，红辣椒能生津止渴，姜葱能助消化。
