【美食】鸽子蛋的制作方法

鸽子蛋是人们的传统美食之一，既能作为家常菜，又常常作为宴席上的佳肴，备受食客们的喜爱。下面介绍鸽子蛋的制作方法。

材料：

鸽子蛋、姜片、酱油、料酒、盐、生抽，陈醋、葱段适量。

步骤：

• 1. 鸽蛋洗净，放入开水中焯烫4-5分钟，用冷水冲凉备用；
• 2. 炒锅烧热，放适量油，加入姜片爆香；
• 3. 然后加入鸽子蛋，小火翻炒片刻；
• 4. 加入少量水，倒入酱油，适量料酒，少许盐，盖上锅盖煮熟；
• 5. 煮好后开盖，加入生抽和陈醋，再加葱段摆盘即可。