四季豆是人们非常喜爱的一种豆类食品，它不仅可口，更富有营养价值，是我们餐桌上常见的美食之一。但是有些人可能会觉得它不好炒，总是比较生涩，不论是口感还是味道都不尽如人意。其实，只要掌握一些窍门，用心去炒，四季豆也是可以炒出美味的，下面就来和大家分享四季豆的炒制方法。
材料准备：
四季豆适量、适量盐、适量花椒粉、适量生姜、适量大葱。
制作过程：
1.先把四季豆洗净，切成2厘米左右的段。
2.锅中加入适量底油，油热后，加入切好的四季豆，翻炒至八成熟后捞出沥干备用；
3.锅中再加入适量底油，油热后加入姜末葱花和一点花椒粉，翻炒一会，让香味出来；
4.然后把炒好的四季豆放入锅中，再加入适量的盐和适量的清水，用中火煮5-10分钟左右，直到四季豆变软，可以根据个人口味稍微加水调味；
5.最后，喜欢多汁的可以多烧一会，让汁收一些。喜欢干一些的可以看情况多撒一些盐，再大火炒一会儿，看到四季豆表面有点焦黄了，说明已经入味了。
小贴士：
1.四季豆最好不要炒得太老，吃起来口感会生涩，所以关键在炒的时间上掌握好；
2.喜欢重口味的朋友，可以在四季豆入锅前撒上花椒粉和葱花，让四季豆入味更加。
