烤鱼作为重庆地区的特色美食已经风靡全国，也遍布全球上百个国家和地区。烤鱼不仅口感绝佳，而且营养丰富，因此深受人们的喜爱。下面是一份简单易学的烤鱼的家常做法。
1.准备鱼类材料
采购鱼时主要选择肉质鲜美，肉质紧密的草鱼即可，洗净后放置于烤鱼前的锅中预热。
2.调制烤鱼腌料
提前准备泡姜、蒜、花椒等佐料，混合于一起调制成烤鱼腌料，腌料以较粘的状态为佳。
3.烤鱼前的处理
烤鱼前将腌料均匀涂抹于鱼的表面，然后可以根据个人口味再次加入特别的调料。
4.高温烤制
启动烤箱模式或者炭火烧制，将可调节发热管、烤盘高度的烤箱调至比较高温，约在220℃以上，随后将鱼放入烤盘，将烤盘调至最高位，烤至表面略微焦黄即可。
家常烤鱼做法就介绍到这里了，希望大家可以在家里试做，并根据个人口味加入自己的特别调料，再次提高口感和健康美味。
