蒜泥白肉是一道以五花肉煮熟后拼盘，再淋上蒜泥、香油、味精、花椒油等调料而成的酱菜小吃，肉质鲜嫩，口感极佳。这样的食材搭配，不仅能够提升肉食的口感，还能够增添佳肴的滋味和内涵。
大家可以先将五花肉焯水，撇去浮沫后再用小火煮制，直到五花肉呈现出半透明的状态，就可以捞起来晾凉，冷水浸泡几分钟，切成约薄片，接着调配各种调料，最后淋上自制的蒜泥，涂上自制的香油，再淋上少许猪油即可。
蒜泥白肉是夏季吃的小吃之一，在炎热的夏天里，独特的调料搭配让人有一种清爽的感觉。此外，蒜泥白肉不仅可供作为小吃食用，也可用作餐前冷菜，简单美味，深受人们的喜爱。
