巴楚蘑菇是一种生长在中国的野生食用菌，属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、红菇科。其种类繁多，常见的有黄秧蘑菇、巴松蘑菇、珊瑚蘑菇等。巴楚蘑菇具有菌肉丰满、口感鲜美、香气浓郁的特点，被誉为食用菌中的极品。它丰富的营养价值和独特的风味，使其成为中华美食文化中的重要组成部分。
巴楚蘑菇的外观多样，形状可能是伞状、球状、珊瑚状等，菌盖可以呈白色、棕色、红色等。它们生长在湿润的山地森林、河岸、草地等环境中，喜欢温暖、湿润的气候。
巴楚蘑菇不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。它富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质，尤其是维生素B和维生素D的含量较高。巴楚蘑菇被认为具有抗氧化、抗癌、增强免疫力等功效，是一种理想的保健食品。