杏是一种美味可口的水果，营养价值很高，含有多种维生素和矿物质。同时，杏还有许多药用功效。
杏的果肉富含维生素，有润肺止咳的作用。杏仁具有镇咳化痰、止痛的作用，被誉为“天然止疼片”；且富含单不饱和脂肪酸和维生素E，有助于保护皮肤，增强皮肤弹性和光泽。杏仁还能降低血脂、防止动脉硬化，是心脑血管患者的理想食品。
杏子还有另一种药用价值，即杏仁脑。杏仁脑是利用杏仁加工而成的一种中药食品，具有养血、润肺、缓解咳嗽等作用，适用于肺燥咳嗽、便秘等症状。
关于杏的食用方法，我们可以生吃，也可以制成蜜饯、果酱或干果等，还可以将杏仁与其他食材一起烹饪，制成多种美味佳肴。
不过，值得注意的是，杏子及其制品含有氢氰酸，不宜过量食用。肝功能不佳、胆囊疾病患者不宜食用杏子及其制品。
