圣旨骨酥鱼是一道经典的川菜，以其独特的酥脆口感和鲜美的味道而闻名。它由新鲜的草鱼制作而成，经过独特的工艺和烹饪方法，使鱼肉变得酥脆可口。
制作圣旨骨酥鱼需要选取正宗的四川草鱼，鱼身鲜嫩，带有一定的鱼刺，正是这些骨刺的存在使得鱼肉更具口感。鱼被理顺后，用酒，盐，姜等调料腌制一段时间，然后用淀粉裹上一层薄薄的鱼鳞状脆皮，再用油炸至金黄酥脆。最后，将鱼骨凉拌配上特制的辣椒酱，提升了整道菜的味道。酥脆的鱼肉和酥皮外层的口感相得益彰，令人回味无穷。
圣旨骨酥鱼不仅仅是一道美味的菜肴，也是一道有着悠久历史的传统川菜。它代表了川菜烹饪技艺的精髓和川菜文化的独特魅力。无论是在家庭聚餐，还是在饭店，它都是一道备受欢迎的美食之选。
品味圣旨骨酥鱼，感受川菜的魅力，享受美食的盛宴！
