小泡芙，是一种起源于法国的小型甜点，一般由泡芙壳和馅料组成，外酥里嫩，甜而不腻，受到很多人的喜爱。今天，小编给大家分享一下制作小泡芙的方法，让你在家也能轻松搞定。
先来准备材料。需要的原料有：低筋面粉60g、鸡蛋2个、黄油40g、水80ml、白糖适量、淡奶油适量。工具有：烤箱、打蛋器、橡皮刮刀、勺子、裱花袋和烤盘。
下面进入具体步骤。 1. 黄油切成小块，放入水中搅拌溶化；2. 加入过筛后的面粉和糖，转小火不停搅拌至面粉完全吸收液体；3. 关火，慢慢加入打散的蛋液，边加边搅拌至蛋液被充分吸收，形成糊状；4. 再加入剩下的蛋液，不停搅拌，糊状变稀即可；5. 把面糊装进裱花袋中，把面糊挤成小圆圈放在烤盘上，放进预热好的烤箱中烤制12-15分钟；6. 烤好后取出晾凉，用打发的淡奶油填充泡芙。
这样美味可口的小泡芙就制作完成啦！如果想要吃更加香甜的小泡芙，可以在焙烤前用蛋液在泡芙壳上刷一层，烤制出来的泡芙更加酥脆美味。赶快动手试试吧，小编相信你一定能做出美味的小泡芙。
