自制美味磨豆腐

磨豆腐，是一种风味独特的传统豆制品，它是将大豆浸泡后放入石磨中研磨。磨豆腐不但味道香醇，而且富含营养，被誉为“低脂肪、高蛋白、高钙、高铁”的理想健康食品。

今天，我们就来学习一下这道美味的磨豆腐的做法吧！

【材料】

• 大豆：500克
• 石膏：20克
• 净水：适量

【步骤】

1. 将500克大豆浸泡1-2个小时，取出后沥干水分备用。
2. 将浸泡好的大豆放入磨豆机中磨碎成细豆浆。
3. 将石膏粉加入适量净水中搅拌均匀，再将其加入豆浆中搅拌均匀。
4. 将调好的豆浆煮沸，然后小火煮20分钟。待豆浆凝固后，轻轻用锅铲在表面松动，不要使其破损。
5. 将锅中的凝固豆浆用纱布过滤，使其余汁流出后，就可以冲入冷水中进行冷却，切成小块即可食用。

以上就是磨豆腐的简单做法，你也可以加入一些自己喜爱的调料，做出不同的磨豆腐。