馄饨是一种广东省非常常见的面食类食品，口味多样，做法也有很多种。下面是用猪肉和鸡蛋做馅的馄饨做法。
材料：
- 猪肉馅：500克
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 馄饨皮：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 鸡精：适量
- 红油：适量
步骤：
- 将猪肉馅倒入碗中，加入鸡蛋，葱姜末、盐、鸡精、花椒粉、红油、香油搅拌均匀，腌制30分钟。
- 把馄饨皮放在一个大碗中，加入沸水软化。
- 包馄饨：将软化的馄饨皮放在手掌心，包入肉馅，按压紧实。
- 煮馄饨：开水烧开后，加入适量盐，放入包好的馄饨，用勺子搅拌，防止馄饨粘锅底。煮6分钟左右，直到馄饨全都浮起来就好了。
- 馄饨汤
- 锅中放10斤清水，煮开后加葱节、姜片、党参、枸杞、红枣，煮3小时。
- 最后加盐、味精调味。
可以浇上红油，或加点醋、酱油、鸡精提鲜。
