鹤顶红，原名鳇菜，在中国流传已有3000多年的历史。它是一种非常适合中国人养生的蔬菜，也是一种很好的中草药。鹤顶红的外形呈现出一下河鲜类似的模样，有着五彩斑斓的色泽，其质地细嫩，味道鲜美，营养价值十分高。
