花甲，是我非常喜欢吃的美食，也是一道非常适合家常做法的美食。关键点在于选购、清理和调料的使用。
首先，买花甲时看清楚花甲是否新鲜，如果买到的花甲质量不好，熬出来的花甲汤或炒出来的花甲会比较难吃，也容易引起身体不适。花甲的清理也很重要，切不可以误食有内脏或泥沙的花甲。花甲的肉比较嫩，也比较容易熟。煮花甲汤是否新鲜甚至可能影响到花甲的味道，所以花甲在烹饪前，最好将其泡一泡，洗净后再开火进行烹饪。
关于调料的使用，只要简单的葱姜蒜搭配酱油、料酒和盐就可以了。但是，如果你想要有更鲜美的口味，家里有生抽、蚝油和鸡精的话，推荐你加入这三样调料。
下面来具体了解一下家常花甲做法。
材料：花甲500克，葱姜蒜各适量，生抽、蚝油、鸡精各适量
做法：1. 将清洗后的花甲用开水焯烫一下，然后捞出备用；
2. 葱姜蒜切末备用，调料放入碗中搅拌均匀；
3. 锅中加入油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入调料再次翻炒，让调料的香味和花甲充分融合；
4. 最后，放入焯烫后的花甲兜匀，就可以出锅了。
这样家常花甲做法简单易学，不用专业的手艺也能亲手制作出美味的花甲。欢迎大家试试哦~
