寿喜烧（すきやき）是日本传统的年度大餐之一，也是日本冬季传统的食品。据传寿喜烧起源于江户时代，历史悠久。寿喜烧是一道由各种食材组成的汤锅料理，一般的食材有瘦肉，配菜有大葱、豆腐、竹笋、菠菜、蘑菇等丰富的蔬菜。是一道非常健康的料理。
食用寿喜烧的时候，需要在砂锅中煮一下各种材料，再蘸上酱汁食用。酱汁是由味噌和糖分制成的，味道十分浓烈。吃起来滋味鲜美，口感丰富。既可以吃到肉的口感，也可以吃到蔬菜的清爽。
寿喜烧是日本冬季最受欢迎的年夜饭之一。在日本，不少家庭都会在家里烹制寿喜烧，为家人准备美味的年夜饭。而在餐厅里，咖啡厅和寿司店等食肆也可以品尝到优质的寿喜烧。对于初次品尝寿喜烧的人来说，可以享受其浓郁的味道和鲜美的口感，希望每个人都可以尝试一下寿喜烧。
