【家常美味】辣椒炒肉丝，好吃极了！

辣椒炒肉丝是家常美食中的一道佳品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我来介绍一下这道美食的做法，让大家可以轻松在家中制作。

材料

• 猪肉（瘦肉）300克
• 青红椒各1个
• 蒜末、生姜末适量
• 酱油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉适量
• 清水、食用油适量

做法

1. 将猪肉切成细丝，放入碗中，加入酱油、盐、胡椒粉和料酒拌匀，再加入适量淀粉，腌制20分钟。
2. 青红椒洗净去籽，切成丝；蒜、生姜分别剁成末。
3. 锅中加热适量油，放入蒜末、姜末煸炒至香味出来，再放入腌制好的肉丝煸炒至变色。
4. 放入青红椒丝继续煸炒，加入一点盐。
5. 煸炒至猪肉熟透，青红椒也炒熟，即可关火。

炒好的辣椒炒肉丝香气扑鼻，辣而不燥，咸淡适宜，加上细嫩多汁的肉丝及爽脆的青红椒丝，是一道家常中的不错选择。你也可以根据个人口味自由调整辣度，让每个人都可以吃得舒心满意。