铜盆鱼，又称铜钱鱼、金钱鱼，是我国传统的特色鱼类。它的外形酷似古代铜钱，入口即化的鲜嫩口感，深受广大食客的喜爱。
这种鱼源于中国西南部的贵州省。贵州既有壮丽的黄果树瀑布，也有秀美的赤水河谷。赤水河里要是没有铜盆鱼，恐怕也就不足为奇了。据说当年滇池里就有许多铜盆鱼，但滇池水环境恶化，铜盆鱼已经不见踪影了。
铜盆鱼的做法千奇百怪，一般来说是红烧、清蒸、酸菜、蒸饺。而贵阳人更是挑剔，他们认为铜盆鱼过油一定要过3遍，而过不过更是间接反映着餐馆的规模和质量。
任何对于铜盆鱼的评价都是苍白无力的，想要领略她的美味，只有到贵阳地道的小吃店里亲自品尝！
