蛋挞是大部分中国人都爱吃的点心，外层酥脆，内馅软糯，非常美味。而要做出口感好的蛋挞，首先必须要掌握蛋挞液的制作方法。下面是一份帮助您制作更香酥口感的蛋挞液的秘笈！
材料：
- 3颗鸡蛋
- 100克砂糖
- 30克低粉
- 300克鲜奶油
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。
- 逐渐加入砂糖，不断搅拌至完全溶解。
- 筛入低粉，不停地搅拌至完全均匀无颗粒状。
- 将鲜奶油分数次倒入，不断地搅拌均匀至蛋挞液光滑细腻。
制作好的蛋挞液可以放入冰箱冷藏，然后根据蛋挞的制作方法，将蛋挞液铺在蛋挞皮中，送入烤箱烘烤即可。
最后，分享一些制作蛋挞的技巧。首先是蛋挞液的比例，建议以3:1的鸡蛋液和鲜奶油比例，这样能够制作出外酥里嫩的蛋挞。同时，烤蛋挞时需要将烤箱预热到180度以上，这样才能制作出金黄酥脆的蛋挞。希望大家都可以尝试制作出口感丝滑、香酥可口的蛋挞。
