鸡肉作为经济实惠、味道鲜美的肉类，备受国人喜爱。但是，很多人在做鸡肉的时候总是感觉不够美味，有的甚至会出现口感柴硬、干燥无汁等问题。下面小编就来给大家讲解一些做鸡肉的技巧，让你轻松烹制美味的鸡肉。
1.低温烤鸡肉
低温烤鸡是一种不需要添加大量油脂烹调鸡肉的方法，只需在鸡肉表面刷上一层调味料，放到烤箱中以低温烤制，这种方法能保留鸡肉的鲜嫩口感。
做法：
1.调制腌料：姜末、蒜末、盐、花椒粉、酱油、料酒、白胡椒粉、橄榄油搅拌均匀。
2.鸡肉用刀在表面轻轻划干，然后放到腌料中腌制20分钟。
3.把腌制好的鸡肉放在预热好的烤箱中，中层190℃烤35分钟。
2.鸡肉炒蛋饭
鸡肉炒蛋饭是一道营养搭配很好的菜品，它不仅可以丰富早餐的菜品，也可以当做午餐或晚餐的一道主食。
做法：
1.将鸡肉切成小丁，加入盐、胡椒粉、酱油、料酒腌制15分钟备用；
2.用电饭煲煮好米饭，开盖搅拌，再加入少许盐、油拌匀；
3.锅内放油，烧至五成热时，加入葱姜碎煸香，然后加入鸡肉丁煸炒。等到鸡肉丁熟了之后，打入鸡蛋，翻炒均匀后关火；
4.把炒好的饭盛在碗里，铺上炒蛋鸡肉即可。
3.红烧鸡肉
红烧鸡肉属于大众喜爱的传统名菜，其独特鲜香味道与红亮色泽往往能够诱人食欲。
做法：
1.将鸡肉切成块，加入生姜片和葱段爆炒。
2.加入酱油和料酒，加水没过鸡肉，开小火煮60分钟。
3.放入冰糖，大火收汁即可。
以上就是小编为大家整理的鸡肉做法，快来试试吧！
