盐水虾是中国南方常见的一道小菜，最近在网络上非常受欢迎，但是市面上的盐水虾普遍缺少虾味，吃起来并不过瘾。下面小编就来教大家盐水虾的正确做法，让大家能够在家轻松制作味道正宗的盐水虾。
材 料：
新鲜活虾，盐，料酒，葱姜蒜，辣椒，花椒。
做 法：
1.洗净去虾线去虾壳，用清水淋泡10分钟；
2.加入清水大火烧开，加入适量盐，姜葱料酒，花椒，辣椒等热炒均匀；
3. 现将虾放在洗干净的虾滤网中，将虾浸泡在盐水中，来回洗涤10~30分钟（时间越长口感越咸更香）；
4. 煮水放入适量盐和料酒，放入虾烧煮2-3分钟（时间不要太长，虾熟就可以了）；
5. 捞出放在碗里，撒上葱姜蒜末即可；
小技巧：洗炒好的虾一定要过水，这样可以去掉葱姜等杂味，把味道集中于虾身上，真正把盐水虾的原汁原味展现出来。
