拔丝香蕉怎么做——用料和步骤详解

拔丝香蕉怎么做

拔丝香蕉是夏季甜品中一道颇受欢迎、简单易做的小点心。许多人以为拔丝香蕉需要非常高超的烹饪技巧才能做好，但实际上只需要几个简单的步骤和少量的食材就能做出美味可口的拔丝香蕉。

所需食材

• 香蕉：2只
• 鸡蛋清：1个
• 白砂糖：200克
• 水：50ml
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 将香蕉切成长条状，用淀粉抹匀备用。
2. 将鸡蛋清打入碗中，打散备用。
3. 热锅放入食用油烧热，将抹了淀粉的香蕉条油炸至金黄色，取出沥油待用。
4. 热锅加入白砂糖和50ml水，中火烧至糖融化并略带焦黄色。
5. 将炸好的香蕉条放入锅中，迅速翻炒均匀。
6. 倒入打散的鸡蛋清，迅速翻炒均匀。
7. 关火，撒上少许淀粉，迅速翻炒均匀，使香蕉均匀裹上糖衣。
8. 将拔丝香蕉倒入盘中，稍微晾凉后即可食用。