炒空心菜是夏季家常菜之一，这种菜又叫徐州菜，呈红色条形、味鲜、质嫩，是人们喜闻乐见的一道菜式。接下来，让小编为大家介绍一下炒空心菜的制作方法。
- 原料：
空心菜200克、葱姜蒜适量、盐、鸡精、食用油各适量
- 步骤：
1. 空心菜洗净，焯水备用；
2. 葱姜蒜切末；
3. 热锅凉油，先爆香葱姜蒜；
4. 加入空心菜，翻炒均匀；
5. 加入盐、鸡精，继续翻炒；
6. 炒至熟透关火，装盘即可。
炒空心菜不仅口感清爽，而且炒出来不腥不苦，营养价值也非常高，且富含人体所需的蛋白质、纤维素和维生素。此外，空心菜还能起到解毒降压、通便利尿的功效，对于高血压和糖尿病患者尤其有益。不过，有位美国医生称，空心菜含有大量的硝酸盐，不能过量食用，所以每次食用2-3克就好。
总之，炒空心菜是一道不可多得的夏日清爽佳肴，大家可以在家里试试哦~
