小苏打，又称为小苏打粉，是一种白色粉末，是碳酸氢二钠的俗称。小苏打是一种弱碱性物质，既可以用于清洁卫生，也可以用于厨房调味，用途广泛。
清洁卫生
小苏打可以作为清洁剂的替代品。用于清洁厨房、浴室、地板、马桶、洗衣机等家居电器，可以除去沉积的细菌和污垢。将少许小苏打混合水后涂在待清洗的表面，过一会儿再用刷子清洗，效果非常好。
厨房调味用法
小苏打在厨房中也有很多应用。例如，加入面粉可以使蛋糕发得更松软，加入牛肉汁可以中和酸味。另外，将少量小苏打和醋混合，可以产生不错的膨松效果，用于制作蛋糕、面包等食品。小苏打还可以用于腌制蔬菜和肉类，营造出更加美味的风味。
使用要点
小苏打虽然具有广泛的用途，但也有一些需要注意的地方。首先，小苏打不应直接食用，可能会对健康造成影响。其次，在使用时要视具体情况而定，过多的小苏打有可能影响食品的口感。
