刀鱼炖豆腐是一道美味清淡的家常菜，适合夏季食用，不仅口感爽滑，而且还有健脾养胃的功效。今天，就来教大家如何制作一道口味绝佳的刀鱼炖豆腐。
1. 准备食材：新鲜刀鱼一条，嫩豆腐一盒，葱姜蒜适量。
2. 先用少许料酒和盐把鱼腌制一下，帮助去腥。
3. 然后把豆腐切成块状备用。
4. 放油、葱姜蒜爆香，加入适量清水，烧开后加入腌制好的鱼。
5. 放入豆腐块，小火炖煮10分钟左右，直到豆腐入味。
6. 最后，加入适量盐和少许鸡精，提味即可。
刀鱼富含优质蛋白质以及丰富的不饱和脂肪酸，有助于调节血脂和维持心血管健康，而豆腐则含有丰富的植物蛋白和多种微量元素，能够滋补身体。两者的搭配，不仅味道美味，而且具有多种营养价值。
