简单易做的青椒肉丝做法

青椒肉丝是一道非常常见的家常菜，以清爽鲜嫩的青椒搭配瘦肉丝，口感鲜美、健康营养。下面就和小编一起来分享一下这道菜的制作方法吧。

所需食材：

• 瘦猪肉150克
• 青椒适量
• 蒜末适量
• 生姜末适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 糖适量
• 淀粉适量
• 鸡蛋清适量

步骤：

1. 把瘦肉切成丝，加入鸡蛋清、盐和淀粉，拌均匀腌制15分钟；
2. 青椒切丝，蒜末和生姜末备好；
3. 起锅，热油加入肉丝煸炒至变色，淋入料酒焯过水后捞出备用；
4. 继续留油煸炒蒜末和生姜末，加入青椒翻炒，加盐糖调味；
5. 最后加入肉丝，翻炒均匀，即可出锅啦。