作为海洋美食的代表，三头鲍鱼是不少人心中向往的佳肴。据说在唐代就已经成为贵族社交中的标配，至今仍然备受追捧。
生长在海底深处的三头鲍鱼，身躯肥厚，背部宽大，头部呈三角形，点缀着金色的“黄点”，肉质紧实味鲜。野生三头鲍成长缓慢，产量不稳，因此价格较高。
而现如今市面上供应的多是养殖三头鲍，其产量稳定，价格较为亲民。但相比野生鲍鱼，养殖鲍鱼的肉质要差一些。
无论是清蒸、红烧、还是刺身，都能展现三头鲍鱼的美味。在熬制高汤时可以添加一些姜、葱、料酒等调料，使得口感更加丰富醇和。吃的时候，可以蘸一些酱油或醋，搭配上时令蔬菜，营养丰富美味可口。
