海瓜子鲜美，味道有点像螃蟹和虾混合的味道，而且吃起来特别有嚼头。很多人在海鲜市场看到海瓜子会想到较麻烦的清洗和煮熟这些操作，其实自己在家也能够轻松地享受海瓜子的美味。
下面我们来介绍一下手抓海瓜子的做法。
材料：
- 海瓜子500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 辣椒粉适量
步骤：
- 清洗：先将海瓜子浸泡在淡盐水里30分钟左右，再用冷水清洗数遍
- 调料：葱姜蒜切末备用。将锅烧热，小火炒香葱姜蒜末。
- 加盐：加入过水的海瓜子翻炒均匀，将盐和料酒均匀撒在海瓜子上翻炒一会儿，盐就能均匀粘在海瓜子上
- 加水：加入适量的水，盖上盖子，大火煮三五分钟，直到海瓜子全部张开，看起来像小嘴一样才算熟
- 撒辣椒粉：关火之后加入少量辣椒粉，用手抓均匀，上桌即可
