最近，因为天气原因，许多地方的黄花菜都霜冻了，而有人就产生了这样一个问题：黄花菜都凉了，还能吃吗？
黄花菜是一种常见的野菜，也是一种传统的常用中药材。黄花菜味甘性凉，具有清热解毒、消肿解毒、利水消肿、润肠通便的功效。
但是因为黄花菜生长在田间地头，因为自然灾害等因素都有可能对它造成影响，所以黄花菜是否可以继续食用需看具体情况。
如果黄花菜受到霜冻以及霜冻后又放置一段时间（如3天以上），则黄花菜保存时间会大大缩短，口感也会变差，此时建议不要食用。而如果黄花菜在摘下后不久遇到霜冻又进行及时处理，则依然可以作为美味的传统食材。
最后提醒大家，采摘野菜时，要选择没有被农药和污染物污染过的区域，避免食用有毒有害野菜，更要合理膳食，健康饮食。
