轻松学会四喜丸子的正宗做法

四喜丸子是中国传统的名菜之一，外香里嫩，口感丰富，营养丰富。那么如何做出正宗的四喜丸子呢？小编教你轻松学会。

食材

• 猪肉馅 500克
• 荸荠 100克
• 鸡蛋 3个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 清汤或水 适量

步骤

1. 猪肉洗净，加姜末拌匀，放入盆中，加入料酒，酱油，盐搅拌均匀后腌制15分钟。
2. 荸荠去皮后，切成小丁，放入猪肉馅中，加入适量淀粉，搅拌均匀。
3. 将猪肉馅搓成丸子，用沸水焯一下水后捞出。
4. 把荷包蛋煮熟，放入丸子中央。
5. 放入平底锅，加入清汤或水，大火烧开后，改小火炖制15分钟。
6. 最后加醋、糖、盐、姜末烧开后淋在丸子上即可。