泡椒鸡爪是很多人的美食，它作为一种传统的小吃，在其烹饪制作的过程中，却融合了很多的特色和美味。下面，介绍一下泡椒鸡爪的制作方法家用。
首先，要准备好鸡爪，并且清洗好，去除脏物和指甲。然后，将鸡爪放入开水中焯水，焯水的目的是去除鸡爪上的血水和杂质。
将焯过水的鸡爪捞出，过冷水后，挤干水分，备用。接下来，将泡椒捣碎后和辣椒粉、姜蒜末、花椒、料酒、生抽、老抽、鸡精、生粉、盐混合搅拌均匀，制成泡椒汁。
将处理好的鸡爪放入锅中，倒入泡椒汁，加入适量的水，盖上锅盖煮开，然后把火转小，慢慢炖煮20-30分钟。煮熟后，打开锅盖，将汤汁收干即可。
泡椒鸡爪熟了，可以把它放到盘子里，洒上一些葱花和红辣椒粉，一个香喷喷、麻辣辣的泡椒鸡爪就做好啦！
这款泡椒鸡爪不仅口感好，而且非常下饭，鸡爪中的胶原蛋白也非常有利于美容养生。
如果你也喜欢吃泡椒鸡爪，不妨自己在家动手试试制作，一定会大吃一惊哦！
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