蒜苔是春季蔬菜之一,口感清香,含有丰富的营养成分,是很多家庭餐桌上的常客之一。蒜苔的保存期限比较短,如果保存不当,很容易变质,影响口感甚至会引起食物中毒的问题。下面介绍几个蒜苔保存的技巧,可以让蒜苔保存时间更长。
1. 把蒜苔用湿纱布包起来
用干净的湿纱布把蒜苔包起来,使其保持湿润的状态,不容易失水,可以延长蒜苔的保存期限。
2. 进行热水烫烫后保存
将蒜苔放入热水中焯一下水,再用凉水将其冷却,沥干水分后用保鲜膜包好,这样可以平衡蒜苔内部的水分含量,达到保鲜的目的。
3. 把蒜苔切成丝状
将蒜苔切成丝状后,用塑料袋包好,挤出袋内的空气,口袋在其中放置一小块纸巾,然后放入冰箱内冷藏,可以保存一周左右。
4. 将蒜苔放入冰箱
将蒜苔放入冰箱的冷库保鲜室内,可以将蒜苔的保鲜期延长至两个星期左右。