辣椒炒肉丝是一道地道的川菜,其具有麻辣鲜香的特点受到很多人的喜爱。这道菜是将猪肉切成丝,搭配红、绿辣椒和各种蔬菜煸炒而成,肉丝入口鲜嫩,辣椒调味浓郁,不仅美味可口,更能开胃下饭。
现在,就让我们一起来学做辣椒炒肉丝吧!
材料:
- 猪肉:300克
- 青辣椒:2根
- 红辣椒:2根
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 清水:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
步骤:
- 将猪肉放入碗中,加适量盐、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
- 将红、绿辣椒洗净去籽,切成小段,洋葱、姜等切丝备用。
- 开锅热油,下入猪肉块,煸炒至变白,放在一旁待用。
- 再下洋葱、姜丝煸炒,接着放红绿辣椒段一起翻炒均匀。
- 加入煸好的肉丝,加适量盐和生抽,再加清水,盖上锅盖煮5分钟。
- 大火收汁,关火,撒上葱花,完成了!
这样一道美味可口的川菜就做好啦!不仅色香味俱全,而且还能疏通经络,增进食欲,吃完后口感爽辣,十分开胃。看到这,是不是已经忍不住开始垂涎三尺啦!快动手试试吧!