香甜可口的黄油蛋糕制作方法

黄油蛋糕是一种非常受欢迎的西式甜点，它以酥松的口感、香甜的味道和美丽的外观受到了广大食客的喜爱。做一款美味的黄油蛋糕并不难，接下来就让我们一起来学习制作它的方法吧。

材料：

• 无盐黄油 220 克
• 细砂糖 150 克
• 低筋面粉 200 克
• 牛奶 100 ml
• 鸡蛋 4 个
• 泡打粉 8 克
• 柠檬皮屑 1 小勺

步骤：

1. 将室温黄油加入细砂糖中，用打蛋器打至变白松软，成为黄油糊。
2. 一个个加入蛋黄，打成均匀的混合物。
3. 筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀。再加入牛奶和柠檬皮屑，拌匀成蛋糊。
4. 蛋白分两次加入 50 克细砂糖中，打至硬性发泡，分2次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀。
5. 将蛋糊倒入烤盘中，在送入预热好的烤箱中，中火烘焙 25 分钟左右，直至表面金黄，用牙签扎入蛋糕中间，不沾糊即可。

制作好的黄油蛋糕，绵软细腻，口感酥松，香甜可口，非常受欢迎。可以搭配鲜奶油或水果一起享用，也可以当做下午茶点心来品尝。