位于广东省东北部的河源，拥有丰富多彩的自然资源和独特的自然环境，成就了许多美食和特产。河源特产以韭菜烙、咸干菜、豆腐乳、杨梅等著名。韭菜烙是河源的传统名点，制作精细，口感独特，吃起来咸香味美，很受河源市民的喜欢。咸干菜则是河源市比较有名的特产之一，制作方法独特，口味奇妙，是广东省因自然条件独特而形成的发酵食品。
豆腐乳是河源的著名大众小吃之一，选用优质豆子和优质辣椒酱，辅以配方独特的调味品，经多道工序精心熬制，使其味道丰富。除此之外，河源的杨梅也很有名，这种水果色泽红润，酸甜适口，鲜美无比。特别是在杨梅成熟的时节，全市各地都举行杨梅节来纪念这种美味的水果。
