瓦罐煨汤的由来
江西瓦罐煨汤是一道美味又养生的汤品，在江西、湖南、广东等地都有广泛的传播。它的由来可追溯到南宋时期，那时候江西南昌是都城，是饮食文化的发源地之一。据《南昌志》记载，南昌民间早在七百多年前，就已经开始用瓦罐煨炖鸡鸭鱼肉了。
江西瓦罐煨汤的做法非常简单，用瓦罐加热，把调料和食材放在罐里煨炖，保持其原味和营养成分，使汤汁鲜美浓郁，食材入口嫩滑爽口。最重要的是，江西瓦罐煨汤保留了食材的营养成分，可以起到补中益气、滋阴润燥、温暖胃肠等功效。
江西瓦罐煨汤的健康功效
江西瓦罐煨汤不仅好吃，而且非常健康，具有很多的养生功效：
- 养胃阴：其中很多食材具有滋阴润燥的功效，例如木耳、百合、枸杞等。
- 滋补肝肾：汤中很多食材具有滋养肝肾的功效，例如桑葚、芡实等。
- 温中暖胃：汤里面有很多温补食材，例如姜、枣等，可以起到温中暖胃、助消化的作用。
因此，江西瓦罐煨汤在养生保健方面也是有很多的好处的，被誉为“美容圣品，养生佳品。”
