扣肉的做法大全

胖胖的扣肉是南方人最喜欢的一道家常菜。今天我们就来分享一份扣肉的做法大全，让你在家轻松做出美味扣肉！

原材料

• 猪五花肉 500g
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 香叶 4片
• 桂皮 1小段
• 干辣椒 3个
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 适量

做法

1. 猪肉洗净。
2. 热锅凉油，炒香姜葱，加入猪肉。
3. 加入适量老抽，生抽，料酒，炒香。
4. 倒入适量的清水，水量不要超过猪肉，加入香叶，桂皮，干辣椒。
5. 加入适量的冰糖，开中火煮30分钟。
6. 大火收汁，待汁收的差不多时盛盘。
7. 煮好的扣肉冷却后切片装盘。

扣肉做法的步骤虽然多，但难度不高，尤其是在小锅煮的情况下，更容易掌握温度和火候，这道家常扣肉一定要学会哦！