干贝素，以干贝、豆腐为主料，搭配葱姜、蒜泥、胡椒粉等多种调料制成。干贝素因其味道鲜美，深受喜爱，是受欢迎的素菜之一。
干贝素是一道非常健康美味的菜品。干贝以富含蛋白质、微量元素及独特的香味而著称，其特有的咸甜味道可以为素菜增添一份海鲜的风味，豆腐则是含丰富蛋白质、钙、铁等多种营养元素的食品，一道干贝素不仅可以提高儿童的免疫力，同时也可促进肠胃蠕动，帮助消化。
制作干贝素的步骤简单，但讲究火候。将干贝提前用温水浸泡，令其变软，便于制作。接下来，将干贝豆腐用高汤、盐、糖等调料慢慢炖煮至火候适中，再加入葱姜、蒜泥、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可。
