【卡瓦依】揭秘土耳其的国饮

在土耳其，茶不仅是一种饮品，更是一种文化。而在土耳其茶文化里，卡瓦依无疑是最具代表性的存在。

卡瓦依，又称土耳其咖啡，是土耳其人饮用的一种传统咖啡，制作原料为咖啡豆、砂糖、水和岩盐。和一般的咖啡不同，卡瓦依会将研磨后的咖啡豆直接放入锅中进行煮沸，再巧妙地利用沸腾的水按照一定的规律反复冲泡，最终将产生一层绵密厚实的浓层“奶泡”——这也是制作卡瓦依的最高技艺。

在土耳其人的生活中，卡瓦依有着不可替代的地位。如果你去到土耳其，一定要去喝一杯正宗的卡瓦依，感受土耳其的浓郁文化，也会让你流连忘返。