油焖笋是一道地道的川菜，也是一道家常菜。笋是春季的季节蔬菜，营养价值丰富，口感鲜美，有清热解暑等功效。油焖笋做法简单，味道鲜美，适合各个阶层的人食用。下面为您介绍一下详细的做法。
主要材料：
嫩笋500克、五花肉50克、葱2根、姜2块、蒜3瓣、干辣椒2个、盐适量、生抽适量、鸡精适量、糖适量、料酒适量、清水适量、油适量。
做法步骤：
1、嫩笋用水泡20分钟，洗净沥干；五花肉切成薄片；葱切段，姜蒜切片。
2、起锅加油，放入葱姜蒜煸炒，加入干辣椒略煸，放入五花肉煸炒；
3、放入笋，煸炒5分钟，加入生抽、料酒、糖、鸡精和适量清水，翻炒均匀；
4、用小火焖煮5分钟，加适量盐调味即可。
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