海兔，又名海兔子、千年兔，是一种软体动物，其味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，尤其是富含蛋白质、钙、锌、铜等营养物质，是一道家常美味佳肴，广受人们喜爱。今天，我们就来学习一下酱焖海兔的做法吧！
材料：
- 海兔一只，约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、酱油、糖、盐、鸡精、青椒、红椒、香菜适量
步骤：
- 将新鲜的海兔取出内脏，清洗干净，然后切段备用；
- 葱姜蒜切末备用；
- 热油锅，放入葱姜蒜爆香，加入海兔煸炒，倒入适量的料酒，炒至变色，然后加入适量的盐、鸡精、糖、酱油，再加入适量的清水，焖煮大约10分钟；
- 将青椒、红椒切丁，加入热锅煸炒，然后加入煮好的海兔翻炒均匀，撒上适量的香菜，关火即可出锅。
小贴士：
1. 煮海兔时，可以加一些姜片和料酒，这样能去腥味，增加口感；
2. 青椒和红椒可以根据自己的口味来选择添加，也可以不加；
3. 酱焖海兔可以直接借用红烧肉的调料，与红烧肉的美味有得一拼，非常可口。
看完这篇文章，你是不是也想尝尝酱焖海兔啦！
